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Zitrone

mandelbaums kleine gourmandisen
BuchGebunden
Verkaufsrang1984inEssen und Trinken
EUR14,50
Heute lagernd in Filiale

Beschreibung

Die zur großen Familie der Rautengewächse zählende Zitrone stammt vermutlich aus Hinterindien. Schon Römer und Griechen kannten die Zitrone, so richtig populär wurde sie jedoch erst im 16. Jh.Zitronensaft würzt Saucen und Marinaden. An zartem Gemüse sowie Fisch und Krustentieren darf die Zitrone ebenso wenig fehlen, wie an Marmeladen, Gelees, Desserts und Obstsalaten sowie Mixgetränken. Dieses Buch zeigt die Zitrone aber auch als wandlungsfähigen kulinarischen Hauptdarsteller.
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Details

ISBN/EAN978-3-85476-571-4
ProduktartBuch
EinbandGebunden
Erscheinungsdatum15.09.2018
ReiheMandelbaums Feine Gourmandisen
Reihen-Nr.21
Seiten60 Seiten
SpracheDeutsch
IllustrationenText und Illustrationen
Artikel-Nr.14880884
Weitere Details

Reihe

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Autor

Bruno Ciccaglione studierte Wirtschaft, hat langjährige Erfahrung als Aktivist und in internationalen Sozialbewegungen. Seine Leidenschaft für die Küche verwandelte er in den Beruf Privatkoch. Ein reflektierter Blick auf die italienische Tradition und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Seit 2008 lebt und arbeitet er in Wien.