Holunder

mandelbaums kleine gourmandisen

von

Fischer, Margot

BuchGebunden

Verkaufsrang3331inEssen und Trinken

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Beschreibung

Der Holunder wurde bereits von den Kelten verehrt, seit jeher ranken sich Sagen und Mythen um ihn. Er sucht die Nähe des Menschen, ungerufen besiedelt er die stillen Ecken des Gartens. »Rinde, Beere, Blatt und Blüte, jeder Teil ist Kraft und Güte.« Das Sprichwort besagt, dass jeder Teil des Holunderstrauchs verwendbar ist: als Lebensmittel, Farbstoff oder Heilmittel. Wie so oft sind die Übergänge fließend. Saft, Beeren und Tees aus Blüten und Rinde stärken das Immun- sowie das Nervensystem. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, ätherische Öle und viele andere. Nicht zuletzt ist dieser kleine gourmandisen-Band ein Schatzkästchen voll raffinierter Rezepte: Holunderblütenparfait mit Weichseln und Mohn, Holunderrisotto mit Parmaschinken, Forelle mit Holunder und Variationen vom Kürbis, Kaninchen mit Holunder und Weingartenpfirsichen ...

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Details

ISBN/EAN978-3-85476-503-5

ProduktartBuch

EinbandGebunden

Verlag

mandelbaum verlag eG

Erscheinungsdatum15.03.2016

ReiheMandelbaums Feine Gourmandisen

Reihen-Nr.05

Seiten60 Seiten

SpracheDeutsch

Artikel-Nr.8051487

WarengruppeEssen und Trinken

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