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Rote Rübe / Rote Bete
ISBN/GTIN

Rote Rübe / Rote Bete

mandelbaums kleine gourmandisen
BuchGebunden
Verkaufsrang3070inEssen und Trinken
EUR14,50

Beschreibung

mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 3 - Rote Rübe oder Rote Bete. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.
Weitere Beschreibungen

Details

ISBN/EAN978-3-85476-478-6
ProduktartBuch
EinbandGebunden
Erscheinungsdatum18.09.2015
ReiheMandelbaums Feine Gourmandisen
Reihen-Nr.03
Seiten60 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.7202451
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Reihe

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Autor

Margot Fischer, Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich - die von der Roten Rübe nicht nur als Ernährungswissenschafterin überzeugt ist! Bei Mandelbaum erschien Wilde Genüsse - Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen, Bayou - Kochen in Louisiana sowie das von Margot Fischer übersetzte Standardwerk Das Buch der jüdischen Küche von Claudia Roden.