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Handbuch Saucen

Von Aioli bis Zitronensauce
von
TeubnerHrsg.
BuchGebunden
Verkaufsrang5633inEssen und Trinken
EUR28,95

Beschreibung

Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte und machen selbst aus einem einfachen Essen ein Festmahl. Das Handbuch Saucen ist daher eine wahre Schatztruhe für alle, die ihren Gerichten das gewisse Etwas verleihen wollen. Mit viel Liebe zum Detail zeigt es die Zubereitung aller wichtigen Saucen und Fonds Schritt für Schritt. Ob Béchamelsauce, Sauce Hollandaise oder Zitronensauce - hier finden Sie alle Klassiker und viele weitere Schätze. Etwa 160 Saucen, geordnet nach Rubriken wie Fleisch, Fisch, Teigwaren und Gemüse, warten darauf, entdeckt und ausprobiert zu werden. Abgerundet wird das Handbuch durch eine umfangreiche Pannenhilfe und Gerätekunde sowie eine Übersicht, die zeigt, welche Saucen perfekt zu welchen Gerichten passen.
Weitere Beschreibungen

Details

ISBN/EAN978-3-8338-9651-4
ProduktartBuch
EinbandGebunden
Erscheinungsdatum07.10.2024
ReiheGenießerküche
Seiten448 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.18433384
Weitere Details

Reihe

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