Titelbild

Kochen unter anderen Sternen

Geschichten von entlegenen Speisen

von

Wieser, Lojze

BuchGebunden

Verkaufsrang3005inEssen und Trinken

EUR17,95

Beschreibung

Wie die Literatur gehören für Lojze Wieser auch das Kochen und die Speisenbereitung zu den Eckpfeilern der jeweiligen Kulturen. Der Autor und Verleger führt uns nicht nur zu entlegenen Speisen sondern auch in die prägenden Orte seiner Kindheit. Er spürt nach, wie die regional bedingte Einfachheit der Zubereitung zu einer erhaltenswerten Vielfalt verknüpft wird. Da wird von Ponzgern und Zwetschken erzählt, vom Lardo und der Frigga, vom Speck und der Polenta, vom Haidenschmalzmus und Haidenwickel, von Olivenöl und Mäusen, von Austern und Äpfeln und von Hexen und Eiern.Da wird geschlachtet, geteilt, faschiert, gekocht, gegart, gesotten und gebraten. Der Kopf wird zu Meischerln und Sulzen, das Fett zu Grammeln und Schmalz, der Knoblauch zum Auszug, das Blut zur Hodla, die Lunge zum Lingerl und Kutteln zum Fleck verkocht.

Weitere Beschreibungen

Details

ISBN/EAN978-3-7076-0249-4

ProduktartBuch

EinbandGebunden

Verlag

Czernin

Erscheinungsdatum27.09.2007

Auflage1., Aufl.

Seiten128 Seiten

SpracheDeutsch

Artikel-Nr.2521263

WarengruppeEssen und Trinken

Weitere Details

Unser Service

ÖSTERREICHWEIT VERSANDKOSTENFREI FÜR BESTELLUNG AB 20 EUR!
Filialverfügbarkeit ist bei lagernden Titeln ersichtlich
Abholung in einer unserer Buchhandlungen
30 Tage Rücktrittsrecht

Lieferbarkeit

Der angebotene Artikel ist in der Regel innerhalb 48 Stunden versandfertig. Sollte es wider Erwarten nicht so sein, erhalten Sie eine Benachrichtigung.
Achtung Schulartikel (Lehrbücher/Lösungshefte) können eine längere Lieferzeit haben.

Bewertungen

Kommentar verfassen

Autor