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Vegetarismus

Grundlagen, Vorteile, Risiken
BuchKartoniert, Paperback
Verkaufsrang2044inGesundheit - Körperpflege
EUR9,95

Beschreibung

Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
Weitere Beschreibungen

Details

ISBN/EAN978-3-406-44776-1
ProduktartBuch
EinbandKartoniert, Paperback
Verlag
Erscheinungsdatum13.06.2012
ReiheBeck'sche Reihe
Reihen-Nr.2176
Seiten124 Seiten
SpracheDeutsch
Illustrationen10 Tab.
Artikel-Nr.1182072
Weitere Details

Reihe

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Autor

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.Dr. Markus Keller ist Mediziner, mehrfacher Deutscher Meister und Nationalmannschaftsläufer. Seine Marathonbestzeit liegt bei 2:19. Als Gynäkologe referiert er auch über Themen wie "Frauen und Ausdauersport".